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2016/04/03 Blog 美術館内のプラナカン料理レストラン "National Kitchen By Violet Oon"

昨年12月にオープンしたNational Gallery内に併設されている

「National Kitchen By Violet Oon」

 

プラナカンでありプラナカン料理研究家のViolet Oonさんが手掛けるレストランです。

 

シンガポールで一番大きな美術館として生まれ変わったNational Galleryですが

併設されたこのレストランも「Naitonal Kitchen（国家の台所）」という名にふさわしく

重厚で洗練された雰囲気。

 

ジャズが流れる大人な空間の中にも、壁や天井に敷き詰められたプラナカンタイルが

どことなく可愛いらしい雰囲気を作ってくれています。

 

こちらのレストランのブア・クルア（鶏肉とブラックナッツの煮込んだもの）は

今まで食べてきたブア・クルアより、濃厚で、舌触りがなめらか。

まるで何かデザートを食べているような感じで新鮮でした。

 

プラナカンビーズ刺繍を熱心に取り組まれる皆さんと、

プラナカン料理を囲みながら、とても楽しく過ごさせて頂きました。

 

ありがとうございました。

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